Национальные блюда Испании

Рубрика: Интересно
Среда, 4 мая 2011 г.
Просмотров: 5228
Подписаться на комментарии по RSS

Национальные блюда ИспанииГоворить о какой-то единой национальной кухне Испании не приходится, потому что в этой стране семнадцать автономий и в каждой свои кулинарные особенности. Да, есть еда, которая ассоциируется с Испанией, например, паэлья, но сами испанцы насчитывают около трехсот рецептов этого блюда. Хотя есть классическая паэлья: основа – рис, но затем идут семь видов морепродуктов и рыбы, куриное мясо, специи и зелень, овощи. Национальная еда, которая присуща всем областям это хамон – сыровяленый свиной окорок – мясной деликатес Испании. При этом чтобы получился продукт высокого качества, нужно свинку кормить желудями.

Национальные блюда ИспанииИспанцы большие любители мясных блюд, поэтому в их меню входят колбасы: морсилья, чорисо. В Галисии очень вкусно готовят каплуна (кастрированного откормленного петуха), фаршируя его устрицами или каштанами. Его нежнейшее мясо пользуется большим спросом у гурманов. Тушеные телячьи хвосты, жареные свиные колбаски с белой фасолью – вот неполный перечень блюд из мяса. Все эти вкусовые изыски подаются с разными соусами: «майо», «софрито», «самфаина», «пикада»» «апи-опи». В их состав входят чеснок, лук, помидоры, желтый и красный перец, баклажаны, зелень и даже жареный миндаль. Невозможно представить себе Испанию без холодного супа гаспачо. В нем, как будто собрались все вкусовые оттенки Испании и ее яркие краски. Богатый набор национальных блюд дополняют морепродукты: рыба мерлан, тушеная в горшочке, ароматная каталонская уха из морского черта, тунец жареный, маринованный. Эспинос – рыба, приготовленная на вертеле, мидии, устрицы, креветки, отварной осьминог. Глаза разбегаются от такого изобилия испанских блюд.

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru mail.ru ya.ru rutvit.ru myspace.com Google Buzz technorati.com digg.com friendfeed.com pikabu.ru blogger.com liveinternet.ru livejournal.ru memori.ru google.com bobrdobr.ru mister-wong.ru yahoo.com yandex.ru del.icio.us

Комментариев: 1

  1. ]]>]]>

    "Апи-опи" - это что такое? где вы такой бред слышали? я знаю "Али-оли" - чисто валенсианский соус, напосинающий майонез с чесноком, но без лука. и вообще,насобирайте достоверной информации об Испании и не разводите тут демагогию...

Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии.

Авторизация: Войти через loginza Facebook.

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question

(обязательно)